目次
序 章『喫茶養生記』は健康書の原点だ！
『喫茶養生記』をご存じですか？
『喫茶養生記』以前の茶の歴史
仏門に伝えられた知恵を現代に活かす
達磨大師は修行中茶で眠気を払った
茶がゆは禅僧のスタミナ源だった
茶は仏門とともに発達した
第１章 今日からできる健康法
欧米型の食生活が日本人の
健康をむしばんでいる
高脂肪、高たんぱくの食事は生活習慣病のもと
なぜ欧米型の食事はよくないか
日本食とともに欧米でも緑茶を評価
お茶は無理なくできる自然の健康法
お茶は知らず知らずのうちに健康維持に役立っている
庶民の中で語り継がれた生活の知恵
濃茶目は毒気の薬
夏バテ回復にはお茶が効果的
風邪は茶で治せ
茶は毒気を消す
食後の茶は虫歯知らず
〝茶初穂を飲むと憎まれる〟
第２章『喫茶養生記』にみるお茶の特効
お茶は〝人倫延命の妙術〟
お茶は五臓を健全にする
五臓の好む味とは
お茶は心臓を健全にする
お茶は酒の酔いを覚まし、眠気を抑える
お茶は気分を爽快にする
お茶は利尿を促し消化不良を防ぐ
お茶は心を平静にし、気力を高める
お茶は疲労をとり、五臓を整える
お茶は目の病いを癒す
第３章 お茶の成分とその働き
お茶に含まれるさまざまな成分が健康を保つ
お茶の成分
カフェイン
タンニン
アミノ酸
ビタミンＣ
ミネラル類
精油
第４章 お茶はこんな症状に効く
お茶は弛緩性便秘を治す
お茶のタンニンは下痢にも効果的
ヘビースモーカーはぜひお茶を
抹茶のビタミンＡは視力回復に有効
お茶はストレスを軽くする
動脈硬化の予防にはビタミンＣを
緑茶はビタミンＣの宝庫
茶の銘産地には脳卒中の死亡者が驚くほど少ない
〝お茶は酒毒を消す〟のはなぜか
お茶のビタミンＣがアルコールの分解を助ける
カフェインの興奮作用が酔いを覚ます
二日酔いの予防には途中でお茶を
お茶は心臓の不調を正す
お茶の成分・テオフィリンの強心作用
お茶の中のカフェインが持つさまざまな薬効
カフェインの興奮作用が筋肉を刺激する
お茶は記憶力を増す
お茶の利尿作用で疲労回復を
お茶の中のミネラルが長命をもたらす
アルカリ性ミネラルがいっぱい
知らず知らずのうちに冷え性も治す
しょうが入り緑茶がより効果的
お茶はビタミンＥ以上に老化予防に役立つ
タンニンが生活習慣病を予防し老化を遅らせる
ウーロン茶で肥満解消
鉄観音茶の由来
ウーロン茶の持つ抜群の消化力と脂肪分解作用
ガンが恐かったらお茶を
緑茶のビタミンＣも発ガン物質の生成を抑える
お茶の産地では胃ガンが全国平均の半分以下
お茶は色白の肌をつくる
第５章 お茶の薬効を高める喫茶法
お茶の起源はいつ頃、どこで？
製茶を分類すると
発酵茶と不発酵茶
お茶の種類
おいしいお茶を飲むにはＴ・Ｐ・Ｏが大切
お茶と食べ物の間にも相性のいい悪いがある
健康成分を効果的に引き出すお茶の入れ方
お茶と水の関係
水道の水は汲み置きして使う
湯は必ず沸騰させて
お湯の温度は重要なポイント
新茶は摘んで一週間以内に飲むのが理想的
お茶のよし悪しの見分け方
お茶の香りや味を守る心得
お茶の味を引き立てる急須や茶碗の選び方
よい急須の見分け方
注ぎ口は小さいものを
お茶の種類と急須の使い方
よい茶碗の条件とは
中国茶のじょうずな飲み方
鉄観音茶はウーロン茶の最上級品
ウーロン茶は強力な消化剤
ウーロン茶のじょうずな飲み方
第６章 すぐにできるお茶を使ったアイデア料理
不老長寿の薬として珍重された抹茶
抹茶の製造法
濃茶と薄茶
抹茶を用いた料理と飲み物集
抹茶・黒酢・蜂蜜入りヘルシードリンク
抹茶ヨーグルト
自家製梅濃い茶
抹茶がゆ
抹茶サラダ
抹茶アイスクリーム
アイスグリーンティー
グリーンティーセーキ
焼酎の抹茶割り
抹茶ゼリー
抹茶サイダー
抹茶の山かけ
梅干し茶
抹茶ホットケーキ
抹茶のくず湯
抹茶入りおにぎり
抹茶クッキー
抹茶うどん・抹茶そば
抹茶入りアイスキャンデー
抹茶入り梅酢
ウイスキーの梅酢＋抹茶割り
お茶の葉の佃煮
茶めし
沖縄ぶくぶく茶
お茶の葉の天ぷら
バター茶
茶葉酒
番茶の煮だし汁
緑茶のうがい薬
抹茶パック
抹茶化粧水
茶がらの利用法
魚を柔らかくし匂いを消す
あとがき
『喫茶養生記』をご存じですか？
『喫茶養生記』以前の茶の歴史
仏門に伝えられた知恵を現代に活かす
達磨大師は修行中茶で眠気を払った
茶がゆは禅僧のスタミナ源だった
茶は仏門とともに発達した
第１章 今日からできる健康法
欧米型の食生活が日本人の
健康をむしばんでいる
高脂肪、高たんぱくの食事は生活習慣病のもと
なぜ欧米型の食事はよくないか
日本食とともに欧米でも緑茶を評価
お茶は無理なくできる自然の健康法
お茶は知らず知らずのうちに健康維持に役立っている
庶民の中で語り継がれた生活の知恵
濃茶目は毒気の薬
夏バテ回復にはお茶が効果的
風邪は茶で治せ
茶は毒気を消す
食後の茶は虫歯知らず
〝茶初穂を飲むと憎まれる〟
第２章『喫茶養生記』にみるお茶の特効
お茶は〝人倫延命の妙術〟
お茶は五臓を健全にする
五臓の好む味とは
お茶は心臓を健全にする
お茶は酒の酔いを覚まし、眠気を抑える
お茶は気分を爽快にする
お茶は利尿を促し消化不良を防ぐ
お茶は心を平静にし、気力を高める
お茶は疲労をとり、五臓を整える
お茶は目の病いを癒す
第３章 お茶の成分とその働き
お茶に含まれるさまざまな成分が健康を保つ
お茶の成分
カフェイン
タンニン
アミノ酸
ビタミンＣ
ミネラル類
精油
第４章 お茶はこんな症状に効く
お茶は弛緩性便秘を治す
お茶のタンニンは下痢にも効果的
ヘビースモーカーはぜひお茶を
抹茶のビタミンＡは視力回復に有効
お茶はストレスを軽くする
動脈硬化の予防にはビタミンＣを
緑茶はビタミンＣの宝庫
茶の銘産地には脳卒中の死亡者が驚くほど少ない
〝お茶は酒毒を消す〟のはなぜか
お茶のビタミンＣがアルコールの分解を助ける
カフェインの興奮作用が酔いを覚ます
二日酔いの予防には途中でお茶を
お茶は心臓の不調を正す
お茶の成分・テオフィリンの強心作用
お茶の中のカフェインが持つさまざまな薬効
カフェインの興奮作用が筋肉を刺激する
お茶は記憶力を増す
お茶の利尿作用で疲労回復を
お茶の中のミネラルが長命をもたらす
アルカリ性ミネラルがいっぱい
知らず知らずのうちに冷え性も治す
しょうが入り緑茶がより効果的
お茶はビタミンＥ以上に老化予防に役立つ
タンニンが生活習慣病を予防し老化を遅らせる
ウーロン茶で肥満解消
鉄観音茶の由来
ウーロン茶の持つ抜群の消化力と脂肪分解作用
ガンが恐かったらお茶を
緑茶のビタミンＣも発ガン物質の生成を抑える
お茶の産地では胃ガンが全国平均の半分以下
お茶は色白の肌をつくる
第５章 お茶の薬効を高める喫茶法
お茶の起源はいつ頃、どこで？
製茶を分類すると
発酵茶と不発酵茶
お茶の種類
おいしいお茶を飲むにはＴ・Ｐ・Ｏが大切
お茶と食べ物の間にも相性のいい悪いがある
健康成分を効果的に引き出すお茶の入れ方
お茶と水の関係
水道の水は汲み置きして使う
湯は必ず沸騰させて
お湯の温度は重要なポイント
新茶は摘んで一週間以内に飲むのが理想的
お茶のよし悪しの見分け方
お茶の香りや味を守る心得
お茶の味を引き立てる急須や茶碗の選び方
よい急須の見分け方
注ぎ口は小さいものを
お茶の種類と急須の使い方
よい茶碗の条件とは
中国茶のじょうずな飲み方
鉄観音茶はウーロン茶の最上級品
ウーロン茶は強力な消化剤
ウーロン茶のじょうずな飲み方
第６章 すぐにできるお茶を使ったアイデア料理
不老長寿の薬として珍重された抹茶
抹茶の製造法
濃茶と薄茶
抹茶を用いた料理と飲み物集
抹茶・黒酢・蜂蜜入りヘルシードリンク
抹茶ヨーグルト
自家製梅濃い茶
抹茶がゆ
抹茶サラダ
抹茶アイスクリーム
アイスグリーンティー
グリーンティーセーキ
焼酎の抹茶割り
抹茶ゼリー
抹茶サイダー
抹茶の山かけ
梅干し茶
抹茶ホットケーキ
抹茶のくず湯
抹茶入りおにぎり
抹茶クッキー
抹茶うどん・抹茶そば
抹茶入りアイスキャンデー
抹茶入り梅酢
ウイスキーの梅酢＋抹茶割り
お茶の葉の佃煮
茶めし
沖縄ぶくぶく茶
お茶の葉の天ぷら
バター茶
茶葉酒
番茶の煮だし汁
緑茶のうがい薬
抹茶パック
抹茶化粧水
茶がらの利用法
魚を柔らかくし匂いを消す
あとがき
内容説明
『喫茶養生記』（茶桑法）の知恵を現代に活かす
ストレス解消から生活習慣病まで─ビタミンＣの宝庫
今日からできる不思議に効く〝お茶健康秘伝〟
健康維持から体質改善、肥満を解消し、
色白の肌をつくり、制ガン効果まで
《主な内容》
『喫茶養生記』は健康書の原点だ！
今日からできる健康法
『喫茶養生記』にみるお茶の特効
お茶の成分とその働き
お茶はこんな症状に効く
お茶の薬効を高める喫茶法
すぐにできるお茶を使ったアイデア料理